MENU DE TEMPORADA


El Vapor Gastronòmic centra la seva oferta gastronòmica en tres eixos fonamentals:

Producte de temporada: només emprem productes de temporada, respectant al màxim els cicles de la natura i la disponibilitat de producte.

Producte salvatge: evitem productes que no provinguin de la natura. Som artesans i elaborem el 100% de la nostra oferta: salut i qualitat.

Producte de proximitat: ens abastim, en la mesura del possible de productes de proximitat.


MENÚ DE TEMPORADA


PRIMER

Enciams maravilla, zatsiki grec, anxoves, olives negres i tomàquets confitats

Crema de celeri, creme fraiche d’herbes fresques i ceba confitada

Hummus de cigronets i remolatxa amb pà de pita amb tomàquets secs

 Albergínia a la brasa, miso i sèsam torrat – Supl. -3,65.-€

Ceviche de peix de costa amb fruita de temporada i anet fresc Supl. -3,95.-€

Papadum de llenties amb cremós de formatge i tomàquet picant– Supl. -3,45.-€

Hummus de cigronet menut amb salsiki grec (Producte Km.0)– Supl. -3,15.-€

Musclos a la brasa amb un raig de vi blanc – Supl.- 3,15.-€


SEGONS

Arròs melós de costella i tripeta de bacallà

Peix de costa, boniato, llima, coliandre i chili fresc

 Filet de porc a l’estil strogonoff: flambejat amb una crema d’encurtits i bolets

Tall “argentí”, salsa chumichurri i albergínia fumada – Supl – 4,15.-€

Cruixent de peus de porc duroc, calamar, all i oli i salsa oriental – Supl – 4,25.-€

Entrecot de vedella amb mantega d’herbes i un rostit tradicional – Supl – 4,80.-€

Suquet “thai” fet a la brasa, bolets de roure i cítrics – Supl. 4,75.-€


POSTRES

Panacota de vainilla amb fruits vermells

Brownie de xocolata negra

Mató amb mel

El “nostre” tiramisú a la tasa amb cacau pur – Supl. 2,85.-€

El nostre “cheesecake” en conserva – Supl. 2,75.-€


Pà, una beguda, cafès o postre inclosos

14,25.- – Iva Inclòs