MENU DE TEMPORADA


El Vapor Gastronòmic centra la seva oferta gastronòmica en tres eixos fonamentals:

Producte de temporada: només emprem productes de temporada, respectant al màxim els cicles de la natura i la disponibilitat de producte.

Producte salvatge: evitem productes que no provinguin de la natura. Som artesans i elaborem el 100% de la nostra oferta: salut i qualitat.

Producte de proximitat: ens abastim, en la mesura del possible de productes de proximitat.


MENÚ DE TEMPORADA


PRIMER

Empedrat de fesols de Santa Pau amb bacalla esqueixat i emulsio d’herbes.

Tomaquets de temporada a l’estil italia, porros escalivats i cruixent de parma.

Gazpacho de cireres i albercocs amb migues de tomàquets secs

 Albergínia a la brasa, miso i sèsam torrat – Supl. -3,65.-€

Ceviche de peix de costa amb fruita de temporada i anet fresc Supl. -3,95.-€

Papadum de llenties amb cremós de formatge i tomàquet picant– Supl. -3,45.-€

Hummus de cigronet menut amb salsiki grec (Producte Km.0)– Supl. -3,15.-€

Musclos a la brasa amb un raig de vi blanc – Supl.- 3,15.-€

 


SEGONS

Arros negre de sípia de costa i musclos de roca

Entrecot de porc negre saltat a la brasa a l’estil oriental

Suquet de peix de costa al safra i citrics

Tall “argentí”, salsa chumichurri i albergínia fumada – Supl – 4,15.-€

Lacó 2.0., fet a baixa amb uns piquillos fumats – Supl – 4,25.-€

Entrecot de vedella amb mantega d’herbes i un rostit tradicional – Supl – 4,80.-€

Suquet “thai” fet a la brasa, bolets de roure i cítrics – Supl. 4,75.-€


POSTRES

Pastís de formatge fresc amb fruits vermells

Strudell de poma amb ametlla crocant

Mató amb mel

El “nostre” tiramisú a la tasa amb cacau pur – Supl. 2,85.-€

El nostre “cheesecake” en conserva – Supl. 2,75.-€


Pà, una beguda, cafès o postre inclosos

14,25.- – Iva Inclòs