MENU DE TEMPORADA


El Vapor Gastronòmic centra la seva oferta gastronòmica en tres eixos fonamentals:

Producte de temporada: només emprem productes de temporada, respectant al màxim els cicles de la natura i la disponibilitat de producte.

Producte salvatge: evitem productes que no provinguin de la natura. Som artesans i elaborem el 100% de la nostra oferta: salut i qualitat.

Producte de proximitat: ens abastim, en la mesura del possible de productes de proximitat.


MENÚ DE TEMPORADA


PRIMER

Espinac i escarola, magranes, pico de gallo, formatge feta i vinagreta de cítrics

Trinxat de moniato, emulsió de trompetes i bolets confitats

Sopa de ceba tradicional amb un rovell atemperat i cruixent de gruyere

Ceviche de peix de costa amb fruita de temporada i anet fresc – Supl. -3,95.-€

Brandada de bacallà feta a la brasa amb torradetes – Supl. -3,45.-€

Hummus de cigronet menut amb salsiki grec (Producte Km.0)– Supl. -3,15.-€

Musclos a la brasa amb un raig de vi blanc – Supl.- 3,15.-€

 


SEGONS

Arròs cremós de tripeta de bacalà i costella de porc duroc

Fricandó de vedella amb trinxat vallesà

Peix de costa a la brasa, samfaina tradicional i muselina d’allets tendres

Tall “argentí”, salsa chumichurri i albergínia fumada – Supl – 4,15.-€

Cruixent de peus de porc duroc, calamar, all i oli i salsa oriental – Supl – 4,25.-€

Fricassé de guatlles amb trompetes de la mort – Supl – 3,80.-€

Suquet de peix de costa amb cigronets i gambeta vermella – Supl. 4,75.-€


POSTRES

Pastís de carbassa i formatge fresc amb nata i vainilla

Peres al vi amb crema anglesa

Pastís de formatge amb confitura del temps

Strudell de poma amb ametlla crocant

Mató amb mel

El “nostre” tiramisú a la tasa amb cacau pur – Supl. 2,85.-€

El nostre “cheesecake” en conserva – Supl. 2,75.-€


Pà, una beguda, cafès o postre inclosos

14,25.- – Iva Inclòs