MENU DE TEMPORADA


El Vapor Gastronòmic centra la seva oferta gastronòmica en tres eixos fonamentals:

Producte de temporada: només emprem productes de temporada, respectant al màxim els cicles de la natura i la disponibilitat de producte.

Producte salvatge: evitem productes que no provinguin de la natura. Som artesans i elaborem el 100% de la nostra oferta: salut i qualitat.

Producte de proximitat: ens abastim, en la mesura del possible de productes de proximitat.


MENÚ DE TEMPORADA


PRIMER

Tàrtar de pastanaga, creme fraiche de gingebre i pa a l’estil italià

Spaghetti a la carbonara amb carbassó i llimona

Crema de celeri, ceba confitada i orella de Judes encurtida

Ceviche de peix de costa amb fruita de temporada i anet fresc – Supl. -3,95.-€

Brandada de bacallà feta a la brasa amb torradetes – Supl. -3,45.-€

Hummus de cigronet menut amb salsiki grec (Producte Km.0)– Supl. -3,15.-€

Musclos a la brasa amb un raig de vi blanc – Supl.- 3,15.-€


SEGONS

Risotto de trompetes de la mort amb formatge de Parma

Peix de costa, favetes a la catalana i mussolina d’allets tendres

Secret a la brasa, salsa Robert i patata graten d’herbes fresques

Picantó rostit a l’estil francès amb tòfona negra – Supl – 4,25.-€

Perol Salgot a la brasa, calamar, all i oli i salsa oriental – Supl – 4,25.-€

Fricassé de guatlles amb trompetes de la mort – Supl – 3,90.-€

Suquet de peix de costa amb mongeta de Santa Pau i gambeta vermella – Supl. 4,75.-€


POSTRES

Flam clàssic d’ou amb nata

Peres al vi amb toffee «bomba» i galeta de mantega

Strudell de poma amb ametlla crocant

Mató amb mel

El “nostre” tiramisú a la tasa amb cacau pur – Supl. 2,85.-€

El nostre “cheesecake” en conserva – Supl. 2,75.-€


Pà, una beguda, cafès o postre inclosos

14,75.- – Iva Inclòs