La Carta


Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022 i 2023 com a Bib GourmandRestaurant recomenat a la Guia Macarfi 2021, 2022 i 2023


TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!

COCKTAILS D’INICI

Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat  4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€

Ginlemon Spritz  4,95.-€


PER COMENÇAR

Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri   7,95.-€

Calçots i espàrrecs verds a la brasa, cansalada ibèrica i romesco 11,70.-€

Hummus de remolatxa, encurtits i “xips” de pistatxo   7,95.-€

Albergínia escalivada, tomàquets confitats, gorgonzola i olives “mortes”   9,95.-€

Musclos de roca mediterranis a la brasa amb salsa thai de cacahuet   8,95.-€

Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€

Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 12,55.-€

Verat marinat, ajoblanco fumat, raïm i encurtits 11,95.-€


ELS PEIXOS DEL MAR


Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès 11,45.-€

Suquet de peix de costa amb calçots i carxofes (Km.0) 16,25.-€

Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres 14,95.-€

Cassoleta de pèsol del Maresme amb tripeta de bacallà, rovell d’ou i cansalada 14,95.-€

Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça 14,80.-€

Tartar de toyina “yellowfine”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa 14,50.-€


LES CARNS DE LA TERRA


Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada 14,95.-€

Canelons de rostit de pagès amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€

“Burritos” de cua de bou a la brasa amb salsa tartara 12,95.-€

Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€

Clàssica terrina de garrí cruixent a la brasa amb el seu fons i compota de poma 15,95.-€

Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€


CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!


ELS POSTRES

Ensaïmada calenta feta al moment, xocolata negra i gelat de vainilla   5,15.-€

Copa de maduixes, flor d’hibisc, cruixent de brioix i gelat de pebre rosa   5,25.-€

Cheesse cake Vapor “en conserva”   4,75.-€

Cremós de mató amb fruites de temporada i garrapinyats   4,85.-€

Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra   4,55.-€

Tiramisú del Vapor   4,95.-€


Pa natural de fermentació lenta – 1,95.- € – amb tomàquet 2,50.-€ Preus Iva inclòs


Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022


 

Portada para El Vapor Gastronòmic
1,261
El Vapor Gastronòmic

El Vapor Gastronòmic

Restaurant braseria basat en productes frescos de temporada, ambientat en els antics Vapors industri

2 weeks ago

El Vapor Gastronòmic
Dijous!! Fa un Arròs a la brasa o aquest Mar i muntanya de sípia, mandonguilles i rossinyols??!! Menja’t la vida!!! Felicitat compartida amb #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #BibGourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood MICHELIN Guide Petit Futé XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook

2 weeks ago

El Vapor Gastronòmic
Dissabtes de plaer a brasa!!! Pop confitat amb morro cruixent i cremós de patata!! Menja’t la vida!!! Felicitat compartida amb #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #BibGourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood MICHELIN Guide Guia MICHELIN Petit Futé XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook

3 weeks ago

El Vapor Gastronòmic
Coca de vidre de Terrassa… fetes una a una cada dia al Vapor!! Avui és el teu dia!!! Felicitat compartida amb #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #BibGourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood MICHELIN Guide Guia MICHELIN XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook


Close
Aquesta plana web fa servir coockies per millorar la seva experiència.
Close