Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022 i 2023 com a Bib Gourmand
Restaurant recomenat a la Guia Macarfi 2021, 2022 i 2023
TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!
COCKTAILS D’INICI
Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat 4,25.-€
Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€
Ginlemon Spritz 4,95.-€
PER COMENÇAR
Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri 7,95
Sobrassada mallorquina a la brasa, ou poché i cremós de formatge fumat 12,95.-€
Hummus de remolatxa, encurtits i “xips” especiades amb zumake 7,95.-€
Albergínia escalivada, tomàquets confitats, gorgonzola i olives “mortes” 9,95.-€
Musclos de roca mediterranis a la brasa a l’estil italià, amb tomàquets i alfàbrega fresca 9,35.-€
Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€
Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 12,55.-€
Blinis de salmó marinat a casa, salsa tàrtara i algues marinades 12,50.-€
ELS PEIXOS DEL MAR
Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès 11,45.-€
Suquet de peix de costa amb verduretes de temporada (Km.0) 16,25.-€
Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres 14,95.-€
Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça (Km.0) 14,80.-€
Tartar de toyina “yellowfine”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa 14,50.-€
LES CARNS DE LA TERRA
Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada 14,95.-€
Canelons de rostit tradiconal amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€
Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€
Terrina de galta de porc a l’Olotina amb el seu rostit tradicional16,95.-€
“Burrito crepe” de melós de vedella amb salsa tàrtara 15,95.-€
Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€
CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!
ELS POSTRES
Ensaïmada calenta feta al moment, xocolata negra i gelat de vainilla 5,15.-€
Copa de pinya i fonoll amb gelat cítric 5,50.-€
Cheesse cake Vapor “en conserva” 4,75.-€
«Xuxo” de crema fet a la brasa amb salsa de xocolata blanca i fruita de temporada 5,95.-€
Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra 4,55.-€
Tiramisú del Vapor 4,95.-€
Pa natural de fermentació lenta – 2,00.- € – amb tomàquet 2,85.-€ Preus Iva inclòs
Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022

El Vapor Gastronòmic
Restaurant braseria basat en productes frescos de temporada, ambientat en els antics Vapors industri
Reserves – Restaurant El Vapor Gastronòmic
vaporgastronomic.com
Restaurant situat a Terrassa, al Carrer de la Palla 15. Cuina de mercat, brasa i d’autor. Restaurantes en Terrassa. Restaurante situado en Terrassa, en la calle de la Palla nº 15Reserves – Restaurant El Vapor Gastronòmic
vaporgastronomic.com
Restaurant situat a Terrassa, al Carrer de la Palla 15. Cuina de mercat, brasa i d’autor. Restaurantes en Terrassa. Restaurante situado en Terrassa, en la calle de la Palla nº 15