La Carta

---

Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022 i 2023 com a Bib GourmandRestaurant recomenat a la Guia Macarfi 2021, 2022 i 2023

---

TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!

---

COCKTAILS D’INICI

Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat  4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€

Ginlemon Spritz  4,95.-€

---

PER COMENÇAR

Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri   7,95.-€

Calçots i espàrrecs verds a la brasa, cansalada ibèrica i romesco 11,70.-€

Hummus de remolatxa, encurtits i “xips” de pistatxo   7,95.-€

Albergínia escalivada, tomàquets confitats, gorgonzola i olives “mortes”   9,95.-€

Musclos de roca mediterranis a la brasa amb salsa thai de cacahuet   8,95.-€

Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€

Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 12,55.-€

Verat marinat, ajoblanco fumat, raïm i encurtits 11,95.-€

---

ELS PEIXOS DEL MAR

---

Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès 11,45.-€

Suquet de peix de costa amb calçots i carxofes (Km.0) 16,25.-€

Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres 14,95.-€

Cassoleta de pèsol del Maresme amb tripeta de bacallà, rovell d’ou i cansalada 14,95.-€

Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça 14,80.-€

Tartar de toyina “yellowfine”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa 14,50.-€

---

LES CARNS DE LA TERRA

---

Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada 14,95.-€

Canelons de rostit de pagès amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€

“Burritos” de cua de bou a la brasa amb salsa tartara 12,95.-€

Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€

Clàssica terrina de garrí cruixent a la brasa amb el seu fons i compota de poma 15,95.-€

Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€

---

CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!

---

ELS POSTRES

Ensaïmada calenta feta al moment, xocolata negra i gelat de vainilla   5,15.-€

Copa de maduixes, flor d’hibisc, cruixent de brioix i gelat de pebre rosa   5,25.-€

Cheesse cake Vapor “en conserva”   4,75.-€

Cremós de mató amb fruites de temporada i garrapinyats   4,85.-€

Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra   4,55.-€

Tiramisú del Vapor   4,95.-€

---

Pa natural de fermentació lenta – 1,95.- € – amb tomàquet 2,50.-€ Preus Iva inclòs

---

Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022

---

 

---