LA CARTA
PLATS PER EMPORTAR A TRAVÉS DE LA NOSTRA BOTIGA ON-LINE DEL CEL O TELÈFON I WHATSAPP – 937338207 – 659566136
Horari de plats per emportar:
De dimarts a diumenge
12:00 a 14:30
De dimarts a dissabte
19:30 a 21:30
TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!
COCKTAILS D’INICI
Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat 4,25.-€
Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€
Ginlemon Spritz 4,95.-€
PER COMENÇAR
Tomàquets de l’hort, carpacció de bacallà i vinagreta d’allets tendres i mostassa antiga 9,25.-€
Amanida d’arengada fumada, síndria al vermouth d’Ullastrell, curri i mel 9,25.-€
Hummus de llenties amb un papadum a la brasa i encurtits 8,25.-€
Albergínia escalivada, formatge blau, sardina fumada i ceba encurtida 8,95.-€
Musclos de roca mediterranis a la brasa amb salsa thai 8,85.-€
Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,85.-€
Burrata, pomodoro a l’estil italià amb un pesto genovès 11,50.-€
Canelons de porro, llagostins amb el seu fondo i parmesà cruixent 9,75.-€
ELS PEIXOS DEL MAR
Tataki de ventresca yellowfine amb un “aguachile” de pèsols 13,95.-€
Peix de costa a la brasa amb cítrics i carbassó fumat 13,85.-€
Saltat de mongeta de Santa Pau amb chipirons de costa 12,50.-€
“All i pebre” de bacallà al nostre estil 14,50.-€
LES CARNS DE LA TERRA
Galta de porc desossada amb el seu fons i un trinxat de carbassa 11,95.-€
“Tacos” de xai de pastura a la brasa, agredolç de mostassa i piquillos confitats 12,50.-€
Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€
Terrina de garrí al bloodymary amb creme fraiche de coliandre i encurtits vallesans 13,50.-€
Sams de picantó de corral amb la nostra tàrtara i parmesà 12,50.-€
CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!
ELS POSTRES
Cheesse cake Vapor “en conserva” 4,25.-€
“Ginmelon” amb una emulsió de iogurt i herbes fresques 3,95.-€
Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra 3,95.-€
Tiramisú del Vapor 4,50.-€
“Selva negra” clàssica amb cireres de temporada 4,75.-€
Pa natural de fermentació lenta – 1,95.- € – amb tomàquet 2,50.-€ Preus Iva inclòs
Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019 i
