Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025 com a Bib Gourmand
Restaurant recomenat a la Guia Macarfi 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025
Restaurant recomenat a la Petit Futé 2024 i 2025
TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!
COCKTAILS D’INICI
Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat
5,35.-€
Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura
5,35.-€
Ginlemon Spritz
5,35.-€
PER COMENÇAR
Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri
8,35.-€
Musclos de roca mediterranis a la brasa a l’estil italià, amb tomàquets i alfàbrega fresca
10,55.-€
Albergínia escalivada, vinagreta de miso truita de riu del Pirineu i crema fresca d’herbes
11,95.-€
Sobrassada mallorquina a la brasa, ou poché i cremós de formatge fumat
13,45.-€
Cevitxe de llobarro als cítrics amb emulsió d’alvocats, moniato i encurtits
13,95.-€
Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres
13,55.-€
ELS PEIXOS DEL MAR
Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès (Km.0)
12,45.-€
Peix salvatge del dia a la brasa amb refregit d’alls i patata confitada (Km.0)
17,25.-€
Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres
15,75.-€
Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça (Km.0)
14,90.-€
Tartar de tonyina “yellowfin”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa
15,50.-€
LES CARNS DE LA TERRA
Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada15,35.-€
Canelons de rostit tradiconal amb una beixamel de trompetes de la mort
14,95.-€
Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten (Km.0)
17,95.-€
“Tacos” de xai amb salsa chipotle i “pico de gallo”
15,80.-€
Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat
17,95.-€
CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!
ELS POSTRES
Flam cremós fumat a la vainilla amb chantilly
5,75.-€
Copa de pinya i fonoll amb gelat cítric
5,70.-€
Cheesse cake Vapor “en conserva”
5,30.-€
“Xuxo” de crema a la brasa amb una crema de xocolata blanca i fruita de temporada
5,95.-€
Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra
5.75.-€
Tiramisú del Vapor
5,40.-€
Pa natural de fermentació lenta – 2,00.- € – amb tomàquet 2,85.-€ Preus Iva inclòs
Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022, 2023
