LA CARTA


TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!

COCKTAILS D’INICI


Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat   4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura   5,25.-€

Ginlemon Spritz   4,95.-€


COCKTAILS D’INICI

Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat   4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura   5,25.-€

Ginlemon Spritz   4,95.-€


PER COMENÇAR


Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri 7,25.-€

Espàrrecs blancs a la brasa, “ajoblanco” fumat i cansalada ibèrica 10,60.-€

Albergínia escalivada a l’estil libanès amb sardina fumada  11,60.-€

Hummus de remolatxa, encurtits i “xips” de pistatxo  7,95.-€

Ensaladilla russa al nostre estil amb ventresca “Yellwfine” en escabetx  8,95.-€

Musclos de roca mediterranis a la brasa amb salsa thai 8,95.-€

Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€

Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 11,95.-€


ELS PEIXOS DEL MAR


Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès 11,25.-€

Tàrtar de tonyina “yellowfin” amb guacamole i caviar de soja 14,95.-€

Peix de costa a la brasa, refregit d’alls i verduretes escalivades 13,95.-€

Morro de bacallà amb un all i pebre de piquillos confitats 14,70.-€

Saltat de calamar de costa amb favetes i carxofa del Prat 14,70.-€


LES CARNS DE LA TERRA


Galta de porc negre en dues coccions amb un cremós de celerí fumat 13,95.-€

Canelons de cua de bou amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€

Tacos de xai a la brasa, “pico de gallo” i emulsió de chipotle 12,70.-€

Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€

Terrina de garrí cruixent a la brasa amb el seu fons i compota de poma  13,95.-€

Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€


CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!


ELS POSTRES


Ensaïmada calenta feta al moment, xocolata negra i gelat de vainilla 4,95.-€

Milfulles de nata amb fruites de tardor i mistela d’Ullastrell 4,75.-€

Cheesse cake Vapor “en conserva” 4,25.-€

Cremós de mató amb fruites d’hivern i garrapinyats 4,50.-€

Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra 4,25.-€

Tiramisú del Vapor 4,50.-€


Pa natural de fermentació lenta – 1,95.- € – amb tomàquet 2,50.-€ Preus Iva inclòs


Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021