La Carta



Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025 com a Bib Gourmand

Restaurant recomenat a la Guia Macarfi 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025

Restaurant recomenat a la Petit Futé 2024 i 2025


TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!

COCKTAILS D’INICI

Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat  4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€

Ginlemon Spritz  4,95.-€


PER COMENÇAR

Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri  7,95.-€

Sobrassada mallorquina a la brasa, ou poché i cremós de formatge fumat 12,95.-€

Ensaladilla estil “Vapor” amb ventresca de tonyina “yellowfin” 13,95.-€

Cremós d’albergínia especiada, tartar de tomàquets secs, olives negres i crustons 9,95.-€

Musclos de roca mediterranis a la brasa a l’estil italià, amb tomàquets i alfàbrega fresca 9,35.-€

Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€

Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 12,55.-€

Blinis de salmó marinat a casa, salsa tàrtara i algues marinades 12,50.-€


ELS PEIXOS DEL MAR


Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès (Km.0) 11,45.-€

Tartar de calamar, porros escalivats i vinagreta de romesco 14,90.-€

Peix de costa a la brasa amb refregit d’alls i patata confitada 17,25.-€

Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres 14,95.-€

Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça (Km.0) 14,80.-€

Tartar de tonyina “yellowfin”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa 14,50.-€


LES CARNS DE LA TERRA


Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada 14,95.-€

Canelons de rostit tradiconal amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€

Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€

“Tacos” de xai amb salsa chipotle i “pico de gallo” 15,50.-€

“Burrito» de melós de vedella amb salsa tàrtara 15,95.-€

Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€


CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!


ELS POSTRES

Flam cremós fumat a la vainilla amb chantilly

5,65.-€

Copa de pinya i fonoll amb gelat cítric

5,60.-€

Cheesse cake Vapor “en conserva”

4,95.-€

“Xuxo” de crema a la brasa amb una crema de xocolata blanca i cireres

5,95.-€

Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra

5.55.-€

Tiramisú del Vapor

5,20.-€


Pa natural de fermentació lenta – 2,00.- € – amb tomàquet 2,85.-€ Preus Iva inclòs


Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022, 2023


 


Close
Aquesta plana web fa servir coockies per millorar la seva experiència.
Close
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.