La Carta


Restaurant seleccionat a la Guia Michelin 2.017, 2.018, 2.019, 2020, 2021, 2022 i 2023 com a Bib GourmandRestaurant recomenat a la Guia Macarfi 2021, 2022 i 2023


TOTS ELS PLATS SÓN PER COMPARTIR!!

COCKTAILS D’INICI

Bloody Mary a l’estil Vapor amb un toc fumat  4,25.-€

Vermouth Vallès: Vermouth d’Ullastrell, rom i angostura 5,25.-€

Ginlemon Spritz  4,95.-€


PER COMENÇAR

Les “braves” del Vapor amb herbes fresques i emulsió d’all negre i curri 7,95

Sobrassada mallorquina a la brasa, ou poché i cremós de formatge fumat 12,95.-€

Hummus de remolatxa, encurtits i “xips” especiades amb zumake 7,95.-€

Albergínia escalivada, tomàquets confitats, gorgonzola i olives “mortes” 9,95.-€

Musclos de roca mediterranis a la brasa a l’estil italià, amb tomàquets i alfàbrega fresca 9,35.-€

Cevitxe de llobarro, coco, cítrics, verduretes i fruita de temporada 11,95.-€

Raviolis de brandada de bacallà, cremós de porros escalivats i vinagreta de piparres 12,55.-€

Blinis de salmó marinat a casa, salsa tàrtara i algues marinades 12,50.-€


ELS PEIXOS DEL MAR


Cassoleta de sípia amb mandonguilles a l’estil empordanès 11,45.-€

Suquet de peix de costa amb verduretes de temporada (Km.0) 16,25.-€

Bacallà a la brasa amb un pil-pil de cigronets menuts i emulsió d’allets tendres 14,95.-€

Mar i muntanya de cruixent de peus, calamar de costa i salsa agredolça (Km.0) 14,80.-€

Tartar de toyina “yellowfine”, cremós d’alvocat, “caviar” de soja, poma verda i remolatxa 14,50.-€


LES CARNS DE LA TERRA


Cruixent de morro amb pop confitat i patata especiada 14,95.-€

Canelons de rostit tradiconal amb una beixamel de trompetes de la mort 14,95.-€

Entrecote de vedella a la brasa, salsa “Cafè París” i patata graten 16,95.-€

Terrina de galta de porc a l’Olotina amb el seu rostit tradicional16,95.-€

“Burrito crepe” de melós de vedella amb salsa tàrtara 15,95.-€

Steak tartar a l’estil vapor, lleugerament fumat 16,95.-€


CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA A LA PISSARRA DE PLATS DEL DIA!!!


ELS POSTRES

Ensaïmada calenta feta al moment, xocolata negra i gelat de vainilla   5,15.-€

Copa de pinya i fonoll amb gelat cítric 5,50.-€

Cheesse cake Vapor “en conserva”   4,75.-€

«Xuxo” de crema fet a la brasa amb salsa de xocolata blanca i fruita de temporada     5,95.-€

Coca de vidre de Terrassa amb xocolata negra   4,55.-€

Tiramisú del Vapor   4,95.-€


Pa natural de fermentació lenta – 2,00.- € – amb tomàquet 2,85.-€ Preus Iva inclòs


Restaurant Bib Gourmand Guía Michelin 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022


 

Portada para El Vapor Gastronòmic
1,269
El Vapor Gastronòmic

El Vapor Gastronòmic

Restaurant braseria basat en productes frescos de temporada, ambientat en els antics Vapors industri

Xató de cors de carxofa a la brasa amb llagostins i romesco fumat!! Dies especials! Compartir és viure!! Molt feliços!! Felicitat compartida amb mil platillos a #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #bibgourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #Gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood Guia MICHELIN XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook

2 weeks ago

El Vapor Gastronòmic
Suquet de chipirons a la brasa amb verduretes escalivades !! Compartir és viure!! Molt feliços!! Felicitat compartida amb mil platillos a #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #bibgourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #Gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood MICHELIN Guide Guia MICHELIN XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook

3 weeks ago

El Vapor Gastronòmic
Tall "argentí" a la brasa, salsa chimichurri, iogurt especiat i escumapa de patata!! Molt feliços!! Felicitat compartida amb mil platillos a #lapissarradeldavid ! Gracies per ser-hi sempre!! #guiamichelin2023 #bibgourmand #alacarta #originals #artesansInfo i reserves:Carrer de la Palla 15 #terrassavaporgastronomic.com/?page_id=30659566136Molt contents!! emocions #percompartir !! Us apunteu??Mil gràcies a tots per creure en la nostra braseria!!! Artesania a la brasa, els millors productes #0industrials !!! Us apunteu??DIMARTS A DISSABTE MIGDIADIMECRES A DISSABTE#novacuinavallesana #food #foodlovers #instagram #igersvalles #terrassa #gastronomia #somoseurotoques #eurotoques #gastronomy #bcnfoodie #guiamichelin #heathyfood XATIC – Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya Gremi Hostaleria Terrassa Terrassa Turisme Som Gastronomia Catalunya Experience Viu el Vallès Marca Cuina Catalana Euro-Toques España Asociación de Cocineros Barcelona és molt més Xarxa de Parcs Naturals Igers Valles Makro España Diari de Terrassa Macarfi Ver másVer menos
Ver en Facebook


Close
Aquesta plana web fa servir coockies per millorar la seva experiència.
Close