LA PISSARRA DEL DAVID
VAPOR
GASTRONÒMIC
Recomanacions i plats del dia
Comencem
Ostres Gillardeau al natural
4,95.-€/unitat
Ostra Gillardeau amb escuma de cevitxe
4,95.-€/unitat
Vieires a la brasa amb holandesa i vinagreta asiàtica
3,95.-€/unitat
Escamarlans flamejats a la brasa
15,95.-€
Entrants diferents
Carpaccio de peus a la brasa, vinagreta de festucs i rocs de parmesà
13,95.-€
Espàrrecs blancs a la brasa, carpaccio de peix llimona i mantega Maitre d’Hòtel
13,95.-€
La mar de peixos
Suquet de cocotxes de bacallà, llentia “caviar” i espàrrecs verds
17,85.-€
“Fricandó” de peix llimona amb moixernons i carbassó fumat
17,25.-€
I les carns
Cansalada curada en dues coccions a la “carbonara”
15,50.-€
Cassoleta de mandonguilles amb sípia a l’estil tradicional
15,95.-€
Moments dolços
Copa de gelée de maduixes amb flor d’hibisc, brioix cruixent i gelat de mascarpone
5,95.-€