SOSTENIBILITAT

VAPOR

GASTRONÒMIC

La sostenibilitat com a manera d’entendre la cuina

Donem suport als productors locals i a la nostra terra

A la nostra braseria, el millor de la graella es fusiona amb els sabors autèntics de la nostra regió. Treballem estretament amb productors locals per portar a la teva taula ingredients de proximitat, apostant per la qualitat i fomentant una economia circular que beneficia la nostra comunitat.

La graella com a base d’una dieta equilibrada

L’essència de la nostra cuina està a la brasa, en productes frescos, de temporada, i en receptes que combinen tradició i equilibri. Ens inspirem en la dieta mediterrània, elaborant cada plat amb ingredients curosament seleccionats.

A més, formem part d’associacions com Cuina Vallès, Eurotoques, Amed i Terrassa Gastronòmica, que comparteixen el nostre compromís amb la sostenibilitat i la tradició culinària

Compromesos amb la comunitat

Creiem en fer més que cuinar; creiem en col·laborar. Per això, ens unim a iniciatives com «Restaurants contra la Fam», Oncolliga, la Fundació Prodis, donant suport a projectes que aporten valor a la nostra societat.

Un enfocament sostenible en cada detall

Energia renovable: La nostra braseria funciona amb electricitat 100% d’origen renovable i certificada. Actualment estem instal.lant plaques solats per assolir el 100% de les necessitats del Vapor.

Menys plàstics, més solucions: Des de la compra a granel fins a l’ús de detergents dosificats, reduïm els plàstics cada any.

Aprofitament dels aliments: Cuinem amb cura perquè cada ingredient trobi el seu lloc, minimitzant el desaprofitament.

Gestió responsable de l’aigua:

Consum eficient: Equipem els nostres grifos amb airejadors i comptem amb sistemes avançats als inodors per reduir el consum d’aigua.

Tractament de l’aigua: Utilitzem òsmosi d’alta eficiència per produir aigua purificada, eliminant la necessitat de botelles comercials. A més, fem servir el sistema Glasskey per rentar copes i botelles de manera més sostenible.

A més, formem part d’associacions com Cuina Vallès, Eurotoques, Amed i Terrassa Gastronòmica, que comparteixen el nostre compromís amb la sostenibilitat i la tradició culinària